Κεφτεδάκια κοτόπουλου

Ψιλοκόβουμε τα στήθη και τα περνάμε από το rondo. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώστε με τσένταρ, μπαχαρικά και λάδι. Γεμίστε το γουδί στα ποτήρια νερού, αφήνοντας 2 ίντσες χώρο από πάνω τους. Χρησιμοποιούνται 6 φλιτζάνια. Τοποθετήστε τα ποτήρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Γεμίζουμε την κατσαρόλα με το βραστό νερό μέχρι τη στάθμη των κοτόπουλων. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. (25 λεπτά περίπου) Μπορείτε να δείτε αν έχουν βράσει βυθίζοντας ένα πιρούνι όπως στην εικόνα. Βγάζουμε το κοτόπουλο από τα ποτήρια και το μεταφέρουμε σε πιατέλα. Για τη σάλτσα, ψιλοκόβουμε τις αποξηραμένες πιπεριές και τις μαλακώνουν στο ελαιόλαδο. Τρίψτε τις ντομάτες και προσθέστε μια πρέζα αλάτι στις πιπεριές. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει η σάλτσα και αποσύρετε από τη φωτιά. Τηγανίζουμε ελαφρά τα βρασμένα ρολά κοτόπουλου γυρίζοντάς τα σε λίγο ελαιόλαδο. Κόβουμε τα ρολά και σερβίρουμε με τη σάλτσα. Καλή όρεξη. 🙂